miércoles, 15 de julio de 2009

Taller avanzado de lactancia materna

Esas cosas que nadie te avisa
a la hora de darle teta a tu bebé.
Por Maitena


Todavía hay muchísimos temas pendientes que quiero tocar en este blog. Uno de ellos es la importancia de la lactancia materna, así como las numerosas consecuencias positivas que se derivan de ella. Una buena excusa para empezar a introducir el tema es avisar del taller que la asociación Criar con apego organiza en septiembre. A continuación transcribo la información que dan en su página web:


FECHA: 5 y 6 de Septiembre de 2009

LUGAR: Centro Cívico de Málaga (Avda. de los Guindos, 48) VER MAPA

La asociación Criar con Apego organiza un Taller Avanzado de Lactancia Materna, que será impartido por Dña. Helena Herrero Martínez, Consejera Certificada en Lactancia Materna IBCLC, madre de tres hijos, enfermera y presidenta de la asociación Amamantar Asturias.

El evento tendrá lugar los días 5 y 6 de Septiembre en el Centro Cívico de Málaga (Avda. de los Guindos, 48).

Este taller está especialmente dirigido a los grupos de apoyo y profesionales de la salud, pero está abierto a cualquier persona interesada que tenga conocimientos básicos sobre lactancia materna.

A lo largo del taller abordaremos los siguientes temas:
Amamantamiento biológico, proceso instintivo que no precisa instrucción.
Evaluación de la succión. Identificación de las principales dificultades orales. Medidas de apoyo y tratamiento.
Habilidades de escucha y consultoría.

Para asistir es necesaria la inscripción previa y el pago de la cuota correspondiente.

Dispondremos de guardería y ludoteca gratuitas (plazas limitadas). Los niños que usen la ludoteca deberán estar acompañados siempre por un adulto. En el caso de la guardería será necesario solicitar plaza al mismo tiempo que se realiza la inscripción al taller.

También se puede reservar almuerzo para los acompañantes.

Para completar el fin de semana, el Domingo por la tarde podremos disfrutar de un Taller de Uso de Portabebés, ofrecido por la Red Canguro. Esta actividad es gratuita y abierta al público por lo que os animamos a que inviteis a vuestros familiares y amigos.

PROGRAMA:

SÁBADO 5

09:00 - Bienvenida y entrega de documentación0
9:30 - Inauguración
10:30 - Charla: “Situación Lactancia Materna en Andalucía.”
11:00 - Pausa
11:30 - Taller 1: “Amamantamiento biológico, proceso instintivo que no precisa instrucción.”
14:00 - Almuerzo
16:00 - Taller 2: “Evaluación de la succión. Identificación deas principales dificultades orales. Medidas de apoyo y tratamiento.”
19:00 - Despedida hasta el Domingo.

DOMINGO 6

10:00 - Taller 3: “Habilidades de escucha y consultoría.”
13:30 - Entrega de Certificados14:00 - Almuerzo
16:00 - Taller 4: “Uso de Portabebés” - Red Canguro.
18:00 - Clausura.

CUOTAS DE INSCRIPCIÓN

15% de descuento para inscripciones antes del 29 de Julio

Miembros de Criar con Apego: 12 €
Miembros de otros Grupos de Apoyo: 60 €
Profesionales de la Salud: 70 €
Otros: 82 €

ALMUERZO PARA ACOMPAÑANTES

Adultos: 6 €
Niños menores de 12 años: 3 €
Niños menores de 3 años: gratis

ACCEDER AL FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

COLABORAN:
Diputación de Málaga
Fundación para la eSalud (FeSalud)
Red Canguro
Medela

MÁS INFORMACIÓN:
Por e-mail: presidencia@criarconapego.com
Por telefóno: 667655873 (Delia)

lunes, 13 de julio de 2009

Premios 20 blogs

Sabia savia se ha inscrito en el concurso de blogs del peródico 20Minutos.
Se trata de un concurso con 20 categorías, en las que los internautas pueden votar su blog preferido de cada una de ellas. Posteriormente, entre los 20 blogs más votados, un jurado compuesto por personalidades del sector de Internet y del periodismo otorgará el premio a Mejor blog 2009.

A continuación están todas las categorías, para que cada cual curiosee, navegue o naufragie en función de sus intereses.

Ah, lo olvidaba, el blog de Sabia savia está inscrito en el apartado Naturaleza y animales, por ser el que más se acercaba a los contenidos que suelo incluir aquí.

Actualidad
Blogs de Ciudad
Ciencia y Tecnología
Cine y Televisión
Cultura
Deportes
Diseño
Erótico
Expatriado
Humor
Latinoamericano
Microblogs
Moda y Tendencias
Multimedia
Música
Naturaleza y Animales
Personal
Solidario
Versión original
Videojuegos

viernes, 10 de julio de 2009

Calidad de vida


¿Qué es la calidad de vida?

Ayer me fui a dormir experimentándola intensamente, pero incapaz de definirla, o al menos, incapaz de dar una definición general de la misma.
Anoche en concreto, para mí calidad de vida era haber llegado a casa cansada y feliz del concierto que Miguel Bosé dio en el Auditorio Municipal, pero no se trataba sólo del concierto en sí, reflexionando sobre mis sensaciones en ese momento me daba cuenta de que era mucho más que eso, calidad de vida fue poderme permitir un capricho así; pagar la entrada sin demasiado desequilibrio de la economía doméstica, y calidad de vida fue poder ir a ese concierto con amigas, unas de tiempo y otras recientes, con las que corear canción a canción; amigas que además son personas a las que admiro, respeto, y tengo cariño y de las que aprendo, y con las que me gusta compartir lo que sé. Calidad de vida fue, es, poder disfrutar de un amor platónico de infancia-preadolescencia-adolescencia-juventud-premadurez (si,confieso, Miguel Bosé es una de mis debilidades) con alegría y un poco de humor. Es ser capaz de reconocer los placeros cotidianos que nos acompañan día a día como por ejemplo las canciones que ponen banda sonora a nuestra existencia y que acaban por encontrar un hueco en ella e incluso, a veces, acaban por contar esa historia mejor incluso de lo que nosotros mismos sabríamos hacer...

En fin, ya se que esto no es una entrada de blog demasiado habitual, pero me apetecía compartir aquí la reflexión que me asaltó anoche mientras intentaba ponerle nombre a la sensación de disfrute que estaba experimentando.
Una vez compartida, lanzo una pregunta al aire…

¿Qué es la calidad de vida?

Post data: Una pequeña anécdota. La primera vez que escuché las palabras “Flores de Bach” fue hace unos 25 años, y fue, precisamente, leyendo una entrevista a Miguel Bosé en la que él se confesaba un incondicional de estos remedios. En un momento en el que no estaba ahí el bendito Google para satisfacer cualquier sed de información, (sin duda Google también es un determinante de calidad de vida, al menos de la vida de la que suscribe), aquello de Flores de Bach se convirtió en un enigma para mí. Quién iba a decirme que años después hablaría de Miguel Bosé y de Flores de Bach en el blog de mi herboristería… ¡qué cosas!

Y de regalito, un vídeo. ¿Por qué este vídeo y no otro?, pues porque como me resultaba muy difícil decidirme por uno en concreto, he optado por este que utiliza la palabra "savia" en la letra: "... tu savia que es mía..." pues claro que sí Miguel, Sabia savia también es tuya, y eres bienvenido con entusiasmo.



lunes, 6 de julio de 2009

Quinoa

La quinoa, Chenopodium quinoa, no es propiamente un cereal aunque forme semillas parecidas al grano. Es una planta anual de hojas anchas perteneciente a la familia de las quenopodiáceas, a la que también pertenecen la remolacha, las espinacas y las acelgas.


Un poco de historia:
Quinoa significa en quechua ‘cereal madre’; Para los Incas, además de ser su alimento básico fue objeto de consagraciones pero tras la llegada de los conquistadores su cultivo retrocedió rápidamente en parte por su prohibición, ya que se le relacionaba con ritos paganos, y también ante el dominio del maíz y la patata. Sólo permaneció en aislados enclaves indígenas.
No sería hasta bien avanzado el pasado siglo cuando científicos y nutricionistas redescubrirían sus interesantes propiedades y cuando recibiera menciones especiales de la OMS y la FAO.
La Nasa decidió incluirla en la dieta de los astronautas.






Características nutricionales:
Es un alimento muy fácil de digerir. Su sabor recuerda bastante al del arroz integral, aunque su textura es mucho más fina y puede parecerse al cuscus.

Es rica en hidratos de carbono, grasas insaturadas, (la grasa contenida es del 4 a 9%, de la cual la mitad es ácido linoleico, esencial para la dieta humana), minerales y vitaminas. Además aporta fibra y no contiene gluten, por lo que pueden tomarlo las personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten. Es muy rica en proteínas de alto valor biológico, que contienen todos los aminoácidos esenciales; Aminoáciods esenciales son aquellos que necesitamos tomar en la dieta porque nuestro cuerpo no es capaz de producir. El promedio de proteínas en el grano es de 16%, pero puede contener hasta un 23%. Esto es más del doble que cualquier cereal. El nivel de proteínas contenidas es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutrición humana. Entre los aminoácidos están la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina básicos para el desarrollo humano durante la infancia, igualmente es rica en metionina y la cistina. Todas estas carácterísticas se deben en parte a que la quinoa es una de las semillas conocidas con un germen proporcionalmente más grande, ocupando éste aproximadamente el 30 % del peso total de dicha semilla.

Por cada 100 g de quinoa tenemos:
calorías: 341
proteínas: 16 - 23%
hidratos de carbono: 60%
gomas: 4%
grasas: 4 -9 %
fibra: 7%
minerales: calcio, fósforo, hierro, magnesio
vitaminas: C, E, B1, B2 y niacina.


Cómo prepararla:
Se cocina igual que el arroz, sin olvidar que hay que lavarla bien con agua antes de cocerla, con el fin de eliminar la saponina que es incomestible, aunque la mayoría de la quinoa que se comercializa viene ya lavada.
Lo mejor es poner agua a hervir y cuando arranca el hervor, añadir la quinoa, bajar el fuego al mínimo y tapar la cacerola, dejando transcurrir un tiempo de entre 12 y 15 minutos. Es preferible añadir la sal cuando ya está acabada la cocción.

Otro método que mejora su sabor consiste en tostar la quinoa en una sartén con aceite removiendo constantemente y una vez dorada, cocerla como se indicado anteriormente. De este modo adquirirá un sabor que recuerda al de las nueces.

Una vez cocida, la quinoa se puede guardar escurrida en la nevera y utilizar para complementar ensaladas, sopas, etc, porque se mantiene consistente y no se pasa ni se apelmaza.

También podemos hervir la quinoa en leche, ya sea de vaca o cualquier variante de leche vegetal, (soja, avena, arroz, etc) y endulzar a gusto para obtener un postre muy rico y sano.

Para bebés, existen papillas a base de quinoa.

Recetas:
Y una vez más, recurro a El delantal verde para traer hasta aquí recetas interesantes. Así ya no quedan muchas excusas para no lanzarse a conocer a la quinoa en persona.

Hamburguesas de quinoa

Quinoa verde

Quinoa a la jardinera

Soja texturizada o "carne vegetal".


La soja es una legumbre con interesantes propiedades nutritivas.
Se cultiva desde hace más de 5000 años.
La soja contiene tres de los nutrientes esenciales para una alimentación sana: proteínas, hidratos de carbono y grasas (omega-3 y omega-6). Pero además, contiene fibra, vitamina E y varias del grupo B, además de minerales como calcio, magnesio, acido fólico y hierro. La soja es un vegetal que contiene proteínas completas y aminoácidos en cantidad incluso superior a los de la carne o el pescado.

Podemos encontrar la soja en muy diferentes presentaciones: brotes, salsa, miso, leche, tofu, lecitina, harina o en forma de soja texturizada.
La soja texturizada es un producto interesante y a tener en cuenta.
¿Por qué?

Porque se trata de un producto alimenticio rico en proteínas. Se asemeja en su aspecto a la carne picada, pero aporta el doble de proteínas que ésta, y cuadriplica las del huevo a la vez que no contiene grasas saturadas. Aporta además, fibras, potasio, fósforo, hierro magnesio, vitaminas A, B, C, D, E y G, y también, hidratos de carbono.
· 53% de proteínas (más del doble que la carne).
· 1% de grasas.
· 5% de minerales.
· 35 % de hidratos de carbono.

La soja texturizada se obtiene una vez eliminada la grasa y la piel de la soja, y sometiéndola a una serie de procesos, como alta temperatura, presión, texturización y deshidratación, hasta dar como resultado un producto parecido a migas o trozos de pan. No contiene ningún aditivo químico, ni colorante, es cien por cien natural y permite una gran versatilidad a la hora de cocinarla.
Además, se trata de un producto barato, y con un amplio margen de caducidad.
En el mercado se presenta en diferentes calibres, desde el fino que imita a la perfección la carne picada, a otros más gruesos que casi parecen pequeñas albóndigas. Para cocinarla hay que hidratarla en agua previamente y después se usa tal y como haríamos con la carne picada. Dependiendo del tamaño de la soja tardará más o menos en hidratarse, pero no es un proceso lento. A la soja texturizada fina, (la que parece carne picada), le bastan unos 10 minutos en agua tibia.
Como su sabor y olor son prácticamente neutros admite ser condimentado de muy diversas maneras, y cocinado como si fuera carne, o también se puede tomar con leche, en vez de los tradicionales cereales, o agregar a la masa del pan, para incrementar el nivel proteínico de éste.

Para quienes se animen a experimentar con este producto, aquí van unas cuantas recetas sacadas de El delantal verde:

Henna



La henna, también llamada alheña, es un tinte natural de color rojizo anaranjado muy utilizado en India, Pakistán, Irán, Oriente Medio y África del Norte.



La henna se obtiene de una planta llamada Lawsonia inermes, secando y posteriormente moliendo las hojas y peciolos, con lo que se obtiene un polvo de color verdoso.
Al aplicarla sobre el cabello, los pigmentos de la henna se introducen entre las células del pelo, dándole la característica coloración. Hay que tener en cuenta un dato importante: el color de la henna impregnará nuestro cabello, sumando al color de éste sus pigmentos, pero nunca, va a aclararnos el pelo, ya que no tiene propiedades decolorantes. Es decir, para alguien con el pelo muy claro o con canas, la coloración se verá más anaranjada que para alguien con el pelo oscuro, en quien lo que se apreciará será un reflejo rojizo. Un caso muy característico es el de las personas con el pelo oscuro y canas; después de usar henna, las canas se colorean más claras que el resto del pelo, obteniéndose un efecto muy atractivo, como de mechas naturales.

En el mercado existen marcas que ofrecen hennas de diversos colores, ¿cómo es posible esto?

Las diferentes coloraciones de la henna se obtienen mezclando ésta con otras plantas, (té, café, corteza de nogal, manzanilla, etc.) para variar el color final. Si hemos apostado por la henna como producto natural y respetuoso con nuestro cabello y nuestra piel, lo que es muy importante es usar henna que no esté mezclada con productos químicos.

¿Cómo prepararla en casa?
Son muchas las variantes a la hora de preparar la henna. Yo voy a explicar aquí la que utilizo personalmente.
Necesitaremos:
- henna en polvo, (con 100 g hay de sobra para una melena de tamaño medio)
- un cuenco de plástico o cristal
- una cuchara para remover
- agua templada
- aceite de oliva o de jojoba o de argán
- vinagre o zumo de limón



Ponemos en el cuenco la henna en polvo, y a continuación vamos añadiendo agua templada y removiendo hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos, no demasiado espesa, (más o menos como una bechamel). A continuación agregamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, de jojoba o de argán, (también podemos utilizar dos cucharadas soperas de nuestra mascarilla capilar habitual, o de otro aceite hidratante).

Para aplicar la henna, a mí me gusta tener el pelo limpio y ligeramente húmedo. Utilizo guantes de látex y me la voy aplicando con los dedos, con cuidado de mancharme la frente o las orejas, ya que de lo contrario, la piel se tiñe de color. Otras personas prefieren prepararla más líquida y aplicarla con pincel. Esto es cuestión de gustos, y de encontrar el método que nos resulte más cómodo.

Una vez puesta en todo el pelo, hay dos factores que determinan la intensidad del teñido: tiempo y temperatura. A más tiempo con la henna puesta más “coge” el color, y a más temperatura, más se fija. A mí me da muy buen resultado tenerla puesta como mínimo tres horas, cubierta por un pañuelo, y aplicarle de vez en cuando calor con el secador de pelo.
Pasado este tiempo, se lava bien el pelo, y en el último enjuague, se puede aplicar un poco de agua con vinagre o con limón, que dará mucho brillo y actuará como fijador del color.

La henna en la piel
Con la henna también se realizan pinturas corporales, llamadas mehandi. Los patrones del mehandi son bastante complejos y en algunas culturas se emplean como ornamento nupcial. Hoy en día se han popularizado mucho en Occidente, donde se les llama tatuajes no permanentes. La henna penetra sólo en las células muertas del estrato córneo cutáneo. La duración del tinte varía en función del grosor de la piel, por eso en manos y pies es dónde más duran estos diseños, pero en cualquier caso es sólo de días.



Cuidado:
La henna nunca es negra, para los dibujos sobre la piel se puede conseguir este color añadiendo la Para-phenylenediamine o PPD. Este componente químico puede causar alergias, dermatitis, quemaduras y cicatrices, así que, insisto, hay que leer bien la etiqueta del producto que compramos.